Gâteau du week-end ...

Gâteau cocotte au pommes ...


- 4 pommes reinettes
- 4 œufs
- 1 jus de citron
- 2 verres de sucre cristallisé
- 3 verres de farine
- 1 verre de crème fraîche
- 1 demi sachet de levure
- beurre pour la cocotte
- sucre glace pour le décor

Pelez les pommes, retirez le cœur et coupez en fines tranches à la verticale.
Reconstituez les fruits et arrosez du jus de citron.
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et fasse un ruban lorsqu'on soulève le fouet.
Incorporez la farine en pluie, puis la crème. Ajoutez la levure en dernier et mélangez .
Beurrez largement une cocotte à couvercle pouvant aller au four .
Déposez-y délicatement et à égale distance les pommes reconstituées.
Versez la pâte entre es pommes puis par dessus. Couvrez la cocotte.
Faites cuire au four chaud (190° - th. 5-6) 1 heure sans soulever le couvercle.
Laissez refroidir couvert. Saupoudrez de sucre glace .

Truc : vous pouvez ajouter à la pâte un sachet de sucre vanillé ou un peu de rhum.